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滑蛋叉燒菠蘿包

滑蛋叉燒菠蘿包 – 食譜詳情

雞蛋來貨質素參差不穩定，想提升蛋鮮味及掩蓋蛋腥味?選用家樂牌濃縮鮮雞汁鮮做雞汁炒滑! 

  • 超過90% 廚師首選及超過90% 廚師認同雞鮮味最純正* 
  • 精選鮮雞熬製而成，味道自然純正。 
  • 輕易開出純正鮮雞二湯，讓菜餚底味十足，鮮味快速倍增，質素穩定。 
  • 省卻熬製二湯的繁瑣步驟，一分鐘可開出多用途二湯。
  • 用作炒滑蛋，快速調味，入口鮮味十足。
*根據Kantar Hong Kong 於2020 年12 月之問卷調查結果顯示，93%受訪廚師認同家樂牌是首選的雞粉品牌及95%受訪廚師認同家樂牌雞粉的雞鮮味最純正。調查對象為於香港任職中式餐廳或酒樓之主廚或廚師長，樣本總數為132 。

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材料

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鮮雞汁炒滑蛋

滑蛋叉燒菠蘿包

  • 雞汁滑蛋 120.0 克
  • 叉燒 (切片) 40.0 克
  • 菠蘿包 1.0 個

雞蛋來貨質素參差不穩定，想提升蛋鮮味及掩蓋蛋腥味?選用家樂牌濃縮鮮雞汁鮮做雞汁炒滑! 

  • 超過90% 廚師首選及超過90% 廚師認同雞鮮味最純正* 
  • 精選鮮雞熬製而成，味道自然純正。 
  • 輕易開出純正鮮雞二湯，讓菜餚底味十足，鮮味快速倍增，質素穩定。 
  • 省卻熬製二湯的繁瑣步驟，一分鐘可開出多用途二湯。
  • 用作炒滑蛋，快速調味，入口鮮味十足。
*根據Kantar Hong Kong 於2020 年12 月之問卷調查結果顯示，93%受訪廚師認同家樂牌是首選的雞粉品牌及95%受訪廚師認同家樂牌雞粉的雞鮮味最純正。調查對象為於香港任職中式餐廳或酒樓之主廚或廚師長，樣本總數為132 。

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料理步驟

  1. 鮮雞汁炒滑蛋

    先將蛋打成蛋醬，然後加入「家樂牌濃縮鮮雞汁」。
    將熱鑊加油，再倒入蛋漿快炒成滑蛋。

  2. 滑蛋叉燒菠蘿包

    先落油炒香滑蛋，並加入叉燒放面。然後將菠蘿包切開一半再放入叉燒滑蛋。