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  1. 專業食譜

發財好事

發財好事 – 食譜詳情

新春團員的祝願

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材料

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發財好事

  • 蠔豉 6 粒
  • 髮菜 50 克
  • 生菜 230 克
  • 薑 75 克
  • 蔥 75 克
  • 蒜頭 75 克

調味料1

調味料2

新春團員的祝願

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料理步驟

  1. 發財好事

    • 先浸發蠔豉，瀝乾，大火炸約10 秒走油。放入煲中，加進材料1調味，蠔豉煲至軟身，備用。
    • 髮菜浸發後，瀝乾。以調味料1為髮菜調味，蒸熟，備用。
    • 將髮菜及蠔豉放在碟中砌好。灼生菜，伴碟。
    • 以調味料2調汁，加粟粉勾芡，然後淋在髮菜蠔豉上。

  2. 調味料1

    • 詳見調味料1表

  3. 調味料2

    • 詳見調味料2表