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材料

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蟹皇豆腐羹


蟹皇豆腐羹以蟹肉和蟹膏做主料,用家樂牌真味高湯及家樂牌鮮魚濃湯做湯頭,蟹皇豆腐羹配鷹栗粉勾芡,又快手又不糊口。加入豆腐粒,雲耳絲,增加口感,上桌前灑少許蟹膏、蔥花,提升賣相。

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料理步驟

  1. 蟹皇豆腐羹

    • 把已開好備用家樂牌鮮魚濃湯和家樂牌真味高湯混合煮熟。
    • 再將其餘材料放入,用古月粉和糖調味;用家樂牌鷹粟粉勾芡即成。
    • 廚師心得:可加入其它海鮮或肉類。