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川式甜酸辣味雞球

川式甜酸辣味雞球 – 食譜詳情

炒雞球食材配上「川式甜酸辣醬」，惹味香口，是晚市小菜新亮點。
延伸應用 : 魚塊、豬扒

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材料

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川式甜酸辣醬

川式甜酸辣味雞球

  • 雞肉(切件、醃好) 250.0 克
  • 芒果肉(切塊) 80.0 克
  • 蓮藕角(汆水後拉油) 55.0 克
  • 紅甜椒角 40.0 克
  • 洋蔥角 30.0 克

炒雞球食材配上「川式甜酸辣醬」，惹味香口，是晚市小菜新亮點。
延伸應用 : 魚塊、豬扒

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料理步驟

  1. 川式甜酸辣醬

    • 水、「家樂牌紅湯醬」、「家樂牌雙蠔蠔油」煮熱。
    • 加入冰梅醬、子薑碎，及用吉士粉、水埋芡即成川式甜酸辣醬。

  2. 川式甜酸辣味雞球

    • 落鑊炒香洋蔥、甜椒、蓮藕、雞件。
    • 離火加入川式甜酸辣醬、芒果炒勻上碟。