材料
海斑墨魚湯配紅花忌廉
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海鮮湯底
白洋葱
/克
30.0 克
0%
(切細)
/
0.0
0%
橄欖油
/毫升
80.0 毫升
0%
青蟹
/克
500.0 克
0%
岩魚
/克
500.0 克
0%
(鱈魚)
/
0.0
0%
蕃茄
/克
50.0 克
0%
藏紅花
/少許
0.0 少許
0%
新鮮茴香
/克
10.0 克
0%
百里香
/克
2.0 克
0%
乾茴香
/克
2.0 克
0%
白蘭地
/毫升
60.0 毫升
0%
白酒
/毫升
250.0 毫升
0%
茴香酒
/毫升
150.0 毫升
0%
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(以20 毫升:500毫升水調製成魚湯)
/
0.0
0%
藏紅花忌廉
忌廉
/毫升
150.0 毫升
0%
蕃紅花
/少許
0.0 少許
0%
Espelette 辣椒粉
/少許
0.0 少許
0%
(或匈牙利紅椒粉)
/
0.0
0%
墨魚汁脆餅
水
/毫升
450.0 毫升
0%
橄欖油
/毫升
250.0 克
0%
麵粉
/克
60.0 克
0%
蕎麥粉
/克
60.0 克
0%
墨魚汁
/克
38.0 克
0%
(開好) (以 40 毫升:1000毫升水調製成雞高湯)
/
0.0
0%
/
海鮮湯底
-
白洋葱 30.0 克
-
(切細)
-
橄欖油 80.0 毫升
-
青蟹 500.0 克
-
岩魚 500.0 克
-
(鱈魚)
-
蕃茄 50.0 克
-
藏紅花
-
新鮮茴香 10.0 克
-
百里香 2.0 克
-
乾茴香 2.0 克
-
白蘭地 60.0 毫升
-
白酒 250.0 毫升
-
茴香酒 150.0 毫升
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(以20 毫升:500毫升水調製成魚湯)
藏紅花忌廉
-
忌廉 150.0 毫升
-
蕃紅花
-
Espelette 辣椒粉
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(或匈牙利紅椒粉)
墨魚汁脆餅
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水 450.0 毫升
-
橄欖油 250.0 克
-
麵粉 60.0 克
-
蕎麥粉 60.0 克
-
墨魚汁 38.0 克
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(開好) (以 40 毫升:1000毫升水調製成雞高湯)
