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滋味拼盤配創意沙律醬

滋味拼盤配創意沙律醬 – 食譜詳情

使用「頂好牌沙律醬」調配而成的多款創意沾醬各具特色，特別適合配炸物及拼盤，令傳統菜式增添新意。

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材料

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滋味拼盤

  • 炸魷魚圈 80.0 克
  • 炸雞翼 160.0 克
  • 炸薯角 80.0 克
  • 長柄西蘭花 煮熟 120.0 克
  • 牛油蒜蓉煮大蝦 140.0 克
  • 香烤粟米件 80.0 克

創意沙律醬

  • 麻辣沙律醬 80.0 克
  • 意大利油醋沙律醬 80.0 克
  • 芥末醬油沙律醬 80.0 克
  • 酸辣沙律醬 80.0 克
  • 芒果沙律醬 80.0 克

麻辣沙律醬（235克）

意大利油醋沙律醬（300克）

芥末醬油沙律醬（280克）

酸辣沙律醬（200克）

芒果沙律醬（260克）

使用「頂好牌沙律醬」調配而成的多款創意沾醬各具特色，特別適合配炸物及拼盤，令傳統菜式增添新意。

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料理步驟

  1. 滋味拼盤

    將所有材料炸熟及煮好並放在碟上。

  2. 創意沙律醬

    將預備好的沙律汁放在容器上。

  3. 麻辣沙律醬（235克）

    將所有材料拌勻備用。
    （此醬適合配炸雞、海鮮、豆腐、蔬菜。）

  4. 意大利油醋沙律醬（300克）

    1. 先將「家樂牌油醋汁粉 - 意式香草」用飲用水拌勻。
    2. 並加入「頂好牌沙律醬」拌勻備用。
      （此醬適合配炸魚柳、海鮮、雞肉、熱狗、漢堡、三文冶。）

  5. 芥末醬油沙律醬（280克）

    將所有材料拌勻備用。
    （此醬適合配海鮮、薯條、炸雞、三文冶。）

  6. 酸辣沙律醬（200克）

    將「家樂牌酸辣黃金汁」加熟至約75度，然後再跟「頂好牌沙律醬」，拌匀備用。
    （此醬適合配小食、炸物。）

  7. 芒果沙律醬（260克）

    將所有材料拌勻備用。
    （此醬適合配炸海鮮、炸蔬菜、炸雞。）