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材料

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蔬菜

  • 白蘆筍 100.0 克
  • 青蘆筍 65.0 克
  • 青豆 100.0 克
  • 枝豆 50.0 克

藜麥

  • 藜麥 20.0 克

醬汁

擺盤

  • 開心果 (適量)
  • 豌豆苗 (適量)
  • 龍鬚菜 (適量)

蘆筍是春天的當令食材,這道簡單美味的新鮮沙律完美呈現春天的盎然。這道健康蔬食中還含有藜麥,您也可以增加些許水波白魚肉,賦予這道食譜新的風貌。

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料理步驟

  1. 蔬菜

    • 青蘆筍刨皮,白蘆筍刨皮並先烚後浸熟。
    • 青蘆筍、青豆、枝豆烚熟。
  2. 藜麥

    • 藜麥煮過,再用冷水沖洗過篩。
  3. 醬汁

    • 頂好牌美玉白汁和芥末拌勻、加入切碎龍蒿,黑胡椒和新鮮檸檬汁調味。
  4. 擺盤

    • 蔬菜、藜麥和醬汁。可依個人喜好用些許鹽和黑胡椒調味。
    • 頂好牌美玉白汁加上些許碎開心果、豌豆苗和龍鬚菜即可。