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  1. 專業食譜

節瓜魚腐酸辣湯淮山麵

市面茶記一般只能用清湯底或豬骨湯底做粉麵，出餐雖簡單易做，卻欠新意。
「節瓜魚腐酸辣湯淮山麵」，結合了酸辣湯與清新節瓜，選用「家樂牌酸辣黃金汁」及「家樂牌鮮魚濃湯」開湯，配合淮山麵與節瓜，以健康食材做出嶄新湯麵，為餐廳帶來充滿新意的潮流酸辣湯底口味！

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材料

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節瓜魚腐酸辣湯淮山麵

市面茶記一般只能用清湯底或豬骨湯底做粉麵，出餐雖簡單易做，卻欠新意。
「節瓜魚腐酸辣湯淮山麵」，結合了酸辣湯與清新節瓜，選用「家樂牌酸辣黃金汁」及「家樂牌鮮魚濃湯」開湯，配合淮山麵與節瓜，以健康食材做出嶄新湯麵，為餐廳帶來充滿新意的潮流酸辣湯底口味！

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料理步驟

  1. 節瓜魚腐酸辣湯淮山麵

    • 將淮山麵烚起過冷河備用。
    • 「家樂牌鮮魚濃湯」及「家樂牌酸辣黃金汁」落鑊加水調味，再將節瓜、酸菜、鮮冬菇片、魚腐、放入濃湯滾起。
    • 翻熱淮山麵並放碗中，將煮好的黃金汁及材料倒落淮山麵上。
    • 最好放紅椒圈裝飾即可。