Name: 脆炸大蝦、雞脾菇、秋葵沾蜜糖青芥醬+蕃茄沙律醬，明太子沙律醬
Yield: 1
Ingredients: 120.0克 大蝦; 0.0 （去殼，留尾）; 150.0克 雞脾菇; 0.0 (切粗條); 140.0克 秋葵; 0.0少許 家樂牌調味粉; 0.0 (少許); 0.0少許 胡椒; 0.0 (少許); 0.0適量 炸蕃茜; 0.0 （裝飾）; 100.0克 雜沙律菜; 0.0 炸漿:; 360.0克 麵粉; 240.0克 家樂牌鷹粟粉; 20.0克 梳打粉; 600.0克 啤酒; 0.0 蜜糖青芥醬:; 180.0克 頂好牌美玉白汁; 25.0克 日式青芥醬; 30.0克 蜜糖; 0.0 蕃茄沙律醬:; 40.0克 家樂牌意大利濃縮蕃茄; 8.0克 家樂牌調味粉; 0.0 明太子沙律醬:; 30.0克 明太子; 0.0適量 七味粉; 0.0 (少許)

炎炎夏日，想來點香口炸物又怕太熱氣？不妨將健康的秋葵、雞脾菇與新鮮大蝦酥炸，再組合成清新的秋葵沙律！本篇秋葵食譜，教大家以番茄、明太子等食材配搭頂好牌美玉白汁，調配成沙律醬，為炸秋葵、大蝦和雞脾菇畫龍點睛，讓你大啖品嚐炸物之餘，也能一解夏天煩悶熱氣！

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料理步驟

脆炸大蝦、雞脾菇、秋葵沾蜜糖青芥醬+蕃茄沙律醬，明太子沙律醬
**麵粉，鷹粟粉，梳打粉先調匀並加入啤酒攪成漿**
- 蜜糖青芥醬，蕃茄沙律醬，明太子沙律醬做法：把各種材料及頂好牌美玉白汁(每款醬用60克）分別撈匀，放入雪櫃備用。
- 大蝦、雞脾菇、秋葵用家樂牌調味粉、胡椒醃過，沾上炸漿並炸至金黃，灑上炸蕃茜碎裝飾。
- 雜沙律伴碟。

脆炸大蝦、雞脾菇、秋葵沾蜜糖青芥醬+蕃茄沙律醬，明太子沙律醬

材料