Name: 香辣紅湯炆牛尾
Yield: 6
Ingredients: 1.0公斤 牛尾（切3厘米厚）; 150.0克 白蘿蔔（切厚片）; 150.0克 甘笋（切厚片）; 30.0克 蒜粒; 20.0克 薑片; 50.0克 甘笋（切粒）; 50.0克 西芹（切粒）; 120.0克 家樂牌意大利濃縮蕃茄; 0.0 家樂牌鷹粟粉適量; 0.0 藤椒適量; 0.0 唐芹適量; 0.0 調味料：; 110.0克 家樂牌紅湯醬; 30.0克 家樂牌雙蠔蠔油; 30.0克 家樂牌海皇爆炒醬; 20.0克 家樂牌辣鮮露; 5.0克 家樂牌雞粉; 10.0克 家樂牌高級黃汁粉 (德國); 20.0克 花生醬; 30.0克 糖; 5.0克 生抽; 1000.0毫升 水

「淸爽刺激兩者兼得」食客心聲：
我喜歡川式刺激惹味，但點來點去就只有水煮偏油膩的菜式！菜色提案：
以川式紅湯醬汁炆燴牛尾，牛尾炆得肉冧鬆軟，啖啖骨膠原，而且充滿川味麻辣刺激，少油且香濃惹味！

...

料理步驟

香辣紅湯炆牛尾
- 先把牛尾汆水，把蒜粒和薑片泡油至金黃色，甘笋粒、西芹炒香。
- 所有調味料加水拌勻，把甘笋粒、西芹、蒜粒、薑片、蕃茄肉粒以及牛尾、調味料一起放進壓力鍋，煮約30-40分鐘至淋，牛尾取出瀝乾，湯汁用家樂牌鷹粟粉勾薄芡。
- 用家樂牌紅湯醬開水把白蘿蔔片和甘笋片汆至熟。
- 牛尾、白蘿蔔片和甘笋片擺盤，淋上紅湯汁，以藤椒和唐芹裝飾即可。
大廚秘訣
- 使用家樂牌紅湯醬，開湯即用，廚師不用花資源搜羅高質素香料，也減省長時間及繁複熬煮工序。
- 清爽少油配方，重口味也重健康。
- 家樂牌紅湯醬訂購優惠立即享

香辣紅湯炆牛尾

材料

香辣紅湯炆牛尾

香辣紅湯炆牛尾

香辣紅湯炆牛尾

家樂牌意大利濃縮蕃茄

家樂牌紅湯醬

家樂牌雙蠔蠔油

家樂牌海皇爆炒醬

家樂牌辣鮮露

家樂牌雞粉

家樂牌高級黃汁粉 (德國)

料理步驟

香辣紅湯炆牛尾

大廚秘訣

下載此webapp到你的iPhone 下載此webapp到你的iPad 下載此webapp到你的Android 下載此webapp到你的Windows Phone