波士頓龍蝦的大鉗子賣相霸氣高檔，選用急凍的更能節省成本，車厘茄本身較乾身切開不會溢出太多汁，小巧外型令菜式更見精緻。
大廚秘技
選用美玉白汁加意大利鄉村芝士混成沙律汁，味道層次感更豐富；加入爽甜蘋果及脆口松子仁更令口感層次提升，帶來華麗盛宴前菜的氣質。
波士頓龍蝦的大鉗子賣相霸氣高檔，選用急凍的更能節省成本，車厘茄本身較乾身切開不會溢出太多汁，小巧外型令菜式更見精緻。
選用美玉白汁加意大利鄉村芝士混成沙律汁，味道層次感更豐富；加入爽甜蘋果及脆口松子仁更令口感層次提升，帶來華麗盛宴前菜的氣質。
