速學製作「家樂牌鮮雞芡湯」
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優質「家樂牌鮮雞芡湯」做湯飯,配碼味道鮮!
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「家樂牌鮮雞芡湯」煮碟頭飯,每碟味道一樣好!
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用「家樂牌鮮雞芡湯」推汁,能提升海鮮鮮味!
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芡湯,故名思義是用來埋芡的湯,這是茶餐廳幾乎必定用到的,因為不少茶餐廳的炒粉麵飯及小菜也需要用到芡湯埋芡,每次埋芡時,除了麵粉外,廚師也會因應菜式再加上不同的調味料,如加上蠔油,令埋芡後的芡汁更深色,看起來味道也會感覺濃一些。新一代茶記師傅講求快捷的後廚運作,不妨考慮以下使用「家樂牌鮮雞芡湯」的小貼士:
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