擺碟基本法
其實要令人看得舒服有一個基本法，每次在碟子都要見到點、線及面三個元素，點就是相對地較細件的食材，小如魚子、砌成小塊的肉粒等；線可以是一隻蝦的半彎形，亦可是一條長長的露筍或醬汁的拉花，面最簡單的表達就是碟子的空間感。
食用花添生氣
正值朝氣煥發的春天，加點食用花伴碟添生氣，同時亦能加添色彩，女食客見到必定馬上拍照上傳到社交平台。注意是不要太多，點睛式數朵便足夠，美味食材才是主角。
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配合食材的盛器
按時令創作主題美食為食客帶來新鮮感，找來和食材配搭的盛器定更吸引，例如蜂蜜主題菜設計小蜂巢架，清新口味菜式以石頭盆景方式上桌，不一定要費周章買昂貴盛器，有時只是原隻小鍋上桌也很有氣氛。
碟上的都是吃得的
別以為擺設都是浪費，花多點點功夫，菜式中的食材亦令擺碟更精美，例如菜莖瓜類切成小片再開成花朵狀，中央盛上鮮色(如海膽)等食材，即令整道菜式栩栩如生，充滿生氣。
