可持續性

一場全球大疫症加上不斷爆發的生態危機，讓全球對生活有了不一樣的理解。作為生活其中一個最重要的部分，人們所推崇的食物潮流亦變得不一樣。本篇將讓大家了解 2022年五個主要的永續飲食潮流，並探討它們能為餐牌所創造的嶄新享受，以美好的滋味安撫食客的胃口及心情。...

可持續發展與永續生活，為因應全球人口飆升和氣候急劇轉變下的解決方案之一，保護環境成為迫在眉睫的全球性議題，而且不再只是科學家、天文地理學家與國家元首們的紙上談兵，更需要身在地球不同崗位的人們一同參與。飲食界是其中極具影響力的界別，有品牌開始研發植物肉的同...

近年，可持續農業與食材在全球有著顯注的增長趨勢，但要如何確保它並非曇花一現的時尚，才是最大的挑戰。對香港餐飲業來說，選用可持續食材與否可能只取決於成本增幅，或者巿場宣傳效益，但背後真正的原因卻對資源豐富的我們來說不痛不癢。事實上，人類在地球上的未來絕對大...

隨著經濟發展與氣候變遷，當今全世界正面臨非常強烈的變化。作為領導全球永續餐飲業的企業，聯合利華深刻體會到品牌需要創造一個更新、更友善的方式，與不同持分者互動的同時，亦必需在「良心」與「利益」間得到平衡。為此，聯合利華決心推動「永續食材」，以肩負起企業社會...