升級養生雞湯底 提升單價賺多D
熬煮藥膳養生湯底
香港人越來越重視健康，讓具養生功效的湯底變成米線店熱門之選，更尤其為女性青睞。推介選用常見而性質溫和滋補的中藥材，例如黨參、北芪、當歸，再配以圓肉、杞子、紅棗，先大火煮10分鐘，再轉細火慢煮半小時，即成有效補氣血、養脾胃的藥膳湯膽。
現成調味極速提鮮
當然，藥材湯膽再健康，其味道卻未必人人受落，因此，懂得為藥膳湯膽調整穩定又鮮甜的滋味非常重要。其中一種快捷可靠的方法，是選擇加入現成的汁料調味，好像運用「家樂牌濃縮鮮雞汁」及「家樂牌香港廚師金裝雞粉」，讓優質雞肉原料提煉濃縮的真正雞鮮注入湯底，即時提升自然的鮮甜滋味，食客自然爭住回頭品嘗。
升格湯底調高利潤
藥膳湯底加上原汁原味的「家樂牌濃縮鮮雞汁」及「家樂牌香港廚師金裝雞粉」，讓湯底從底味散發出皇牌級的風範，味道均衡，且鹹、鮮、甜味並重，配合打著健康養生的旗號，此特式湯底的價格絕對有上調價格。餐廳大可以為其推出獨立的米線配料組合，還容許食客加錢自選升級。與此同時，利用現成汁料調味簡單快捷，即使經驗尚淺的廚房員工亦能掌控得宜，大減人手成本問題，同時保持味道穩定，一次過開源又節流！
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