燒牛柳向來深受大眾歡迎，原條燒然後切片上碟，外皮香脆內裡肉汁豐腴呈粉紅，加入南瓜蓉令賣相和味道全面昇華；配靈感來自越式春卷的蔬菜卷，帶來清新口感之餘，同時更乎合現代人喜歡的肉和蔬菜的餐飲比例。
大廚秘技
用美國牛柳肉多脂肪少而且較嫩，用高級黃汁粉做汁帶來傳統正宗燒牛柳真味，牛柳不要燒太熟並要待一會才切，因為餘溫令其更熟；椰菜代替米紙做蔬菜卷賣相更精緻，內餡的蔬菜粒加入枝豆為口感帶來特式，先炒熟才包可避免煮得過熟令蔬菜顏色變深，影響賣相。
燒牛柳向來深受大眾歡迎，原條燒然後切片上碟，外皮香脆內裡肉汁豐腴呈粉紅，加入南瓜蓉令賣相和味道全面昇華；配靈感來自越式春卷的蔬菜卷，帶來清新口感之餘，同時更乎合現代人喜歡的肉和蔬菜的餐飲比例。
用美國牛柳肉多脂肪少而且較嫩，用高級黃汁粉做汁帶來傳統正宗燒牛柳真味，牛柳不要燒太熟並要待一會才切，因為餘溫令其更熟；椰菜代替米紙做蔬菜卷賣相更精緻，內餡的蔬菜粒加入枝豆為口感帶來特式，先炒熟才包可避免煮得過熟令蔬菜顏色變深，影響賣相。
