舉步維艱　大廚們的切「足」之痛

居家保健  護足有妙法

其實只要透過正確而適當的保健法，就能減輕足底筋膜炎疼痛的症狀，廚師們不妨趁落場休息或下班後試試看。但台灣生昇復健專科診所院長洪綱醫生就特別提醒，若疼痛狀況超過一星期仍沒好轉，就建議盡快就醫，詳細診斷與接受相應治療。

1. 雙腳泡熱水。
2. 腳踏高爾夫球以滾動方式按摩足底。
3. 以弓箭步伸展後小腿。
4. 避免穿著鞋底太平的鞋款，應選擇有稍微足弓支撐的運動鞋。

切足之痛  瞬間痛不欲生

廚師需要長時間站立，容易累積造成足底不正常受力，導致筋膜過度疲勞。此外，由於工作場所危機處處，面對刀、重鍋具、地板油跡及濕滑等，大廚通常會揀選防滑力較佳的膠鞋，可惜膠鞋品質好壞不一，一旦設計不佳，在長期站立的工作環境中就會帶來雙重壓力，更容易引發足底筋膜炎的症狀。

足底筋膜炎症狀相當明顯，就是無比劇痛，難以忽視。一般來說是由腳底或腳跟開始出現疼痛，而容易發作的時間有二：第一是早上下床踩在地上第一步的瞬間腳跟會出現劇痛，忍痛走了幾步才慢慢減緩；第二個是站立或走路時間太長，疼痛就會開始誘發，嚴重者更會同時影響生活與工作。

大廚們，請選擇適合的工作鞋！

1. 淘汰舊鞋子：若最初穿上新鞋感覺還可以，穿久了又開始疼痛，就先要檢視是否鞋子太舊了？鞋底是否因磨損而失去支撐能力？面對這些常見原因，只要換一雙新的工作鞋就可改善。
2. 選擇合腳的工作鞋：廚師往往喜歡穿大一個碼的鞋履，感覺較為舒服。但其實不合腳的鞋履容易讓腳在鞋中移動，自然減弱對腳的支撐力，所以一定要選合腳的鞋履。

三種療法　輔助身體自癒

針對腳部初期的輕微疼痛，一般可以口服藥舒緩，但臨床發現大部分患者另外亦需要配合儀器治療，包括放射治療、超聲波、紅外線及體外衝擊波等，同時亦可視乎情況配合人手治療或注射治療。

洪綱醫師坦言，治療屬於輔助性，主要在於幫助提升身體的復原機制，而且腳底是人體最敏感的地方，稍有疼痛就會引發身體其他不舒服，必需要有耐性作徹底治癒。