充滿家庭感的茶餐廳
冰室食物變化不多，因此一般只做早餐及下午茶時段，裝潢亦只取簡約輕鬆，務求讓大眾有休息歇腳地點。但食物選擇豐富的茶餐廳，全天候照顧食客需要，從早到夜都有客人，環境自然顯得較有家庭感。喜歡用暖黃的燈光，室內仍保持卡位，但中間會多加可容納4至6日的圓枱，可讓家庭用餐，亦方便搭檯，以應付午巿及晚巿的高人流。
新餐風格要講究
隨著茶餐廳成為香港主流餐飲模式之一，其室內裝潢越來越講究，從以吸引到更多客人，以下為各經營者列舉數種風格。
豪華系
茶餐廳主力追求快速及便宜，在裝修上自然不特別重視，以求不讓成本上漲，但近年部份茶餐廳裝潢開始趨向豪華化。昔日的摺檯摺櫈不復見，取而代之是高質木桌椅、加有軟墊的座位、以至梳化卡位，以更舒適的姿態吸引更多家庭客人，不過價位亦自然提升。
年輕系
茶餐廳為平民百姓而生，較多是上班族及年紀稍長的食客光顧，但近年隨食物花款越來越多，餐廳亦趨向具有主題特色，以吸引年輕食客。較常見是設計成老冰室模樣，另一愛歡迎選擇則是Loft工業風，用上微微粗糙、具金屬感的傢俬，配合較鮮明的色彩，突破茶餐廳數十年來的既有框架。
集團式
巿場亦出現越來越多集團式經營的茶餐廳，出品及裝潢標準而偏向中高檔，吸引對賣相質素較有要求的食客，但容易失去小店風格，少有人情味氣氛，餐廳亦顯得不夠靈活變化。
