茶記是最代表香港的產物，事事講求快靚正，當中創造不少術語以方便樓面及後廚溝通，大叫一句「爆檸」意色響亮不怕聽錯，落單簡便用「0T」中英諧意並用，寫得快又易明，以下術語皆為茶檔員工老闆都必熟讀。
飲品篇
凍檸茶：寫單多作「凍0T」 ，亦有將「凍」字寫作「冬」，而檸檬一般寫作0，取其諧音。另外，「爆檸」亦為凍檸茶，多直接由樓面大叫到水吧，因此響亮的「爆檸」更清晰。
凍奶茶：凍T或冬T
茶走：「走」是以煉奶代替花奶（即淡奶）的熱飲，茶走是熱奶茶中加煉奶，啡走則為熱咖啡加煉奶。
咖啡：簡寫成「非」
咖啡不加糖奶：齋非
熱咖啡：汪阿姐，因為汪明荃的其中一首名曲是熱咖啡，從此汪阿姐便成了茶餐廳熱咖啡的代名詞
鴛鴦：簡寫成「央」
七喜汽水加檸檬：0七
利賓納加檸檬： 0賓
食物篇
多色／加色：即是要求在燒味飯品裡加入多一點的鹵水汁料，而一些豉油汁的飯，多色亦是加多些豉油的意思。而加色可用在麵類，要求在湯中加入深色的牛腩汁來令味道更濃郁。
走色：不要豉油或醬汁
靚仔：即是白飯
靚女：即是白粥
紅湯：一般指西湯中的羅宋湯
白湯： 一般指西湯中的忌廉湯
雙扣：料同飯都少
扣底：少飯或少粉或米粉（不能用於麵類，因為麵基本是一整個麵餅，不能再減少）
加底：加飯或加麵、粉、米粉等，通常需另外付費
炒底／打爛：即原本為白飯的碟頭飯，變成炒飯
食丁：一般茶餐廳的即食麵會選用比較便宜的品牌，絕大多數會用平價的「大光麵」，但不少香港人較愛吃另一品牌「出前一丁」，付錢將即食麵轉成「出前一丁」便簡說成「食丁」
走青：即餐點裡（多數指麵點）不要香蔥及芫茜等調味蔬菜。
蘿柚：即菠蘿油的簡稱
未嘔住：鹹牛肉三明治
隊Q住：火腿雞蛋三明治
茶記的術語最重要簡單易明，不時加入時下創意皆是方便員工溝通，茶記講求高效率，客人一般也是極為趕急的一群，術語應用是提高效率的最佳方法。
