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漢堡的靈魂—「醬汁」 醬汁搭配絕對是製作美味漢堡的靈魂！漢堡與沙津醬蛋黃醬如何配搭才能最滋味？主廚們可以從不同地區的做法中參考一下漢堡淋醬、漢堡包醬汁的做法，輕鬆掌握沙津醬蛋...

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四大最強漢堡排醬汁食譜！芝士醬、莎莎醬、牛肝菌醬做法豐富漢堡口味層次 四款不敗漢堡排醬汁食譜，幫漢堡帶來新意！以拉絲芝士醬製造濃郁風味；美式莎莎醬呈現清爽滋味；想要奢華口感推薦牛肝菌菇醬或龍蝦沙律醬，為你餐廳的漢堡包來場華麗變身吧！

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【植物肉食譜】新派植物肉美國菜、歐洲菜，為你的餐廳增靈感添風味 近年香港新派植物肉大行其道，餐廳要如何吸引更多喜愛綠色美食的年輕食客上門？我們提供眾多植物肉食譜，讓您輕鬆烹調出大受歡迎的歐洲菜與美國菜，滿足顧客對味蕾的期待。美味的秘密，歐洲菜以醬汁為靈魂所在；而美

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三大植物肉料理做法，輕鬆創造fusion百搭風味 植物肉一般以植物蛋白萃取製成，已經成為能配合不同國家菜系的食材，本篇分享植物肉百搭料理製作秘訣，整合3大植物肉料理類型及烹調方式：雞件、肉丸、漢堡扒，為你打開新食材之門，引發更多創意料理！

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植物肉食譜集合！了解植物肉做法開發創意素食菜式 植物肉(Plant-based meat)主要成份為植物蛋白質，是從純植物中萃取蛋白質及營養成分，經過加工塑型後，製成味道與口感都媲美真肉的食物。整合三大類15款創意植物肉菜式食譜，幫助餐廳開發創意素

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東南亞菜式植系肉料理，不論主菜或小食碰撞出新派菜式 順應綠色潮流，植物肉料理與東南亞菜式結合，升級餐牌，輕鬆創作正宗東南亞滋味的新派菜式，例如植系雞塊作為小食，或者植系牛肉漢堡作為主菜。讓廚師發揮更多創意，滿足不同客人對素食的要求。

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【植物肉料理】食譜與做法，融入日韓系美食創造話題 日韓美食是年輕一族的追捧首選，若能融入切合潮流的植物肉，更能創造話題。本篇為大廚送上日韓系植物肉料理食譜推介 : 日系牛肉漢堡、日系炸雞塊、韓系石鍋飯、韓系爆醬多士三文治都輕鬆端出，讓你的食肆抓住年輕人的味蕾 !

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創造西式餐點的多樣化感官體驗 現在食客到餐廳用餐，已不再僅僅想滿足口腹之慾那麼簡單，用餐之間增加五感體驗，必定能讓食客留下深刻印象。從餐前的服務到上菜間的任何一刻，都能為食客創造驚喜互動，例如藉著特殊烹飪器具創造視覺和嗅覺驚奇，或

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植物肉料理當道！用植物肉及西式醬汁創造百搭植物肉食譜 植物肉是什麼？植系肉料理當道！看大廚用植物肉食譜翻轉料理樣貌，帶你了解植物肉成分並分享植物肉食譜，整合植物肉與各種西式醬汁如紅汁、白汁與沙律醬，開發出食客對素食的想像，成為餐廳新菜色

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「揀植系愛」植系肉Food Mart市集 THE VEGETARIAN BUTCHER植系肉就把不可能化為可能，「揀植系愛」植系肉Food Mart市集登陸銅鑼灣希慎廣場，聯乘5大餐廳以植系肉檔的形式，推出一系列限定植系肉美食