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每週大廚上菜：栗子牛肝菌湯 牛肝菌菇湯、乾牛肝菌食譜的秘訣有哪些？

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植物肉佐牛肝菌汁味道香濃多層次，製作出媲美真肉的植物肉料理！ 本文將透過一道植物肉食譜，採用高品質的牛肝菌製成的「家樂牌森林牛肝黑野菌汁」配搭植物肉，完成鮮香味濃的植物肉料理，製作出媲美真肉的植物肉料理，即使素食者亦適合享用！

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芝士醬、莎莎醬、牛肝菌醬做法豐富漢堡口味層次 以拉絲芝士醬製造濃郁風味；美式莎莎醬呈現清爽滋味；想要奢華口感推薦牛肝菌菇醬或龍蝦沙律醬，為你餐廳的漢堡包來場華麗變身吧！

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西式食材創意入饌 輕鬆升級茶記菜式 只要善用創意醬汁，例如味道濃郁的牛肝菌汁，即能輕鬆變化出一系列新菜式，同時製作出感覺更高級的茶記菜式。

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認識各菇菌 煮法食療功效大不同 新時代健康飲食主導，菇菌類為菜蔬素食增添香氣味道與口感且營養豐富，關於牛肝菌菇產地、菇類保存方法、猴頭菇食譜、茶樹菇料理、鮑魚菇做法及巴西蘑菇食譜等知識都在本文裡。

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推介15種熱門抗疫食物！ 為助餐飲業者迎合局勢，突圍而出，聯合利華飲食策劃整理出各種有助增強免疫力的食材，大廚們可善用以下15種營養食材，創作如：噴香排骨鮮淮山煲、牛肝菌醬汁風味漢堡、港式薑汁奶茶等菜式，助食客強身健體，遠離病菌。

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2020飲食趨勢與流行食物(上)-設計新餐牌必睇的未來流行食物趨勢 葷素混合菜式-使用牛肝菌、蘑菇與豆腐等食材，享受營養健康新鮮感，快來看看2020年設計新餐牌必睇的未來流行食物趨勢！

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每週大廚上菜：海鮮濃湯 將各式海鮮如鮮蝦、魚肉和青口等預先烚好，然後以龍蝦汁、忌廉湯底及鮮魚濃湯混合成濃湯湯底，客人柯打時才將材料煮熱加入湯底煮滾兩分鐘即成，最後加入點點牛油提味。

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用當季食材 創意做出秋冬暖呼呼湯品 冷冷的天喝熱呼呼的湯，熱了口、暖了身、滿足了心。

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聖誕節食物推薦：聖誕節吃什麼？ 聖誕節吃什麼？