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每週大廚上菜：西班牙海鮮飯 在米煮至半熟時加入濃縮鮮雞汁煮，到七成熟加入海鮮及微量藏紅花煮即變金黃，多點貝殼類如青口等會更添鮮味，使用罐裝意大利番茄肉粒，更省時方便，同時令味道更濃郁。
法國馬賽海鮮湯 聖誕菜單靈感：號稱法國至尊美食料理之一的馬賽魚湯，不僅完整呈現了地中海豐富的魚類資源，同時也將紅潤鮮甜的湯頭帶上餐桌。
冬蔭蕃茄鮮海魚 充滿東南亞風味的冬蔭蕃茄汁散發正宗泰式香辣感，大廚可利用此汁來製作多款風味菜式，為食客的味蕾送上一次小旅行。
意式蕃茄海鮮貝殼粉 夏季食材青瓜的爽口襯托海鮮的美味，貝殼粉包住蕃茄酸甜好滋味！
百變健康沙律醬 讓你發揮無限創意 健康沙津醬可以為蔬菜素食更添滋味，沙律醬蛋黃醬擔當一個重要角色。
師傅難尋 宜悉心栽培新一代水吧 茶餐廳環境改變，質素好的水吧師傅難尋！
聖誕節食物推薦：聖誕節吃什麼？ 聖誕節吃什麼？
3分鐘輕鬆製作卡邦尼意粉醬汁！ 卡邦尼意粉（Carbonara）一向是西餐廳與Cafe的不敗菜式，傳統而言，卡邦尼意粉需要即時烹調拌煮出口感幼滑又濃稠的醬汁，而不能提早預備，並不適合茶記推出。
熬煮高湯新選擇！ 大廚們都知道，要熬煮出具品質的高湯，除了需要老雞、赤肉、金華火腿、蔬菜等材料之外，亦需要時間與經驗，缺一不可，讓自家熬煮一鍋靚高湯的成本越來越高，中小型的食肆未必承擔得來。
新派茶餐廳趨勢風格介紹，了解茶記冰室演變與創新！ 茶餐廳如何吸引客人呢?
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