阿一鮑魚創始人楊貫一說：「不成功，便成仁。」宜蘭渡小月創辦人陳兆麟言：「留給後世的不是名，是一道菜」。當代名廚風範，就是對味道如此堅持！而他們的傳人不只繼承師父手藝，也延續了經典創新的精神。
師承楊貫一，人稱鮑魚太子的黃隆滔，認為味道差了一點就不是經典，從他身上我們看到貫徹標準的堅持；而邱清澤則將師傅陳兆麟的西滷肉用創意加以變化，讓傳統台菜更精緻，最終在國際發光發熱。
兩代港台師徒的百年傳承，以味道，寫下傳世之作。
阿一鮑魚創始人楊貫一說：「不成功，便成仁。」宜蘭渡小月創辦人陳兆麟言：「留給後世的不是名，是一道菜」。當代名廚風範，就是對味道如此堅持！而他們的傳人不只繼承師父手藝，也延續了經典創新的精神。
師承楊貫一，人稱鮑魚太子的黃隆滔，認為味道差了一點就不是經典，從他身上我們看到貫徹標準的堅持；而邱清澤則將師傅陳兆麟的西滷肉用創意加以變化，讓傳統台菜更精緻，最終在國際發光發熱。
兩代港台師徒的百年傳承，以味道，寫下傳世之作。
