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「意」想不到的變「麵」大師 意大利粉 義粉醬汁種類有哪些？

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2022餐飲趨勢！ 面對競爭激烈的餐飲行業，掌握餐飲趨勢非常重要！

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每週大廚上菜：鮮茄魚雲湯 在餐牌上推出一系列清新健怡之選，帶來不同口味纖體滋味好選擇，讓食客覺得出街食都可以好健康，減肥中亦可以做「外食族」，任何人入到餐廳都有合適之選。

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調味之王蠔油 引發菜餚鮮香魅力 蠔油可謂中式烹調中最神奇的調味料之一，不單能有效入味、增色，而且非常百搭，更最重要是能誘發鮮味，讓菜式瞬間爆發鮮香魅力。

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什麼是umami？ umami 中文為「鮮味」或稱「旨味」，是酸、甜、苦、辣、鹹以外的味覺描述，可謂一種截然不同的味感體驗。

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西餐 提供製作優質又味道穩定的西式醬汁貼士，讓大廚輕易做出創意又美味的西餐菜式!

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三大植物肉料理做法，輕鬆創造fusion百搭風味 植物肉一般以植物蛋白萃取製成，已經成為能配合不同國家菜系的食材，本篇分享植物肉百搭料理製作秘訣，整合3大植物肉料理類型及烹調方式：雞件、肉丸、漢堡扒，為你打開新食材之門，引發更多創意料理！

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法國菜食譜指南：掌握黃汁與蛋黃醬，快速煮出正宗法國菜 法國菜從來都是精緻美食的代名詞，來到五月，全城更成為法國菜的天下。

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從賣相到味道 沙律10大滋味秘密 沙津菜擺盤、健康沙津醬美味秘密大公開！

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Smart Eating專題二：發現5個潮流食材的營養力 近年來食用豆類的好處不斷地被提及，其豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸與鈣和多元維生素B，讓豆類成為許多專業料理人眼中聰明飲食與潮流食材代表，其中又以下列幾種豆類及其製品最受歡迎，絕對是大廚們開設下一季菜單的錦囊妙計！