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創意擺盤裝飾Part 2：蔬果蓉運用篇 掌握蔬果蓉的擺盤技巧、中餐擺盤等基礎知識後，就可以利用不同塑形工具及進階中餐擺盤裝飾技巧，令中式擺盤構圖呈現豐富和諧的視覺效果，且看本篇為各大廚們示範擺盤藝術。
多種沙律種類帶你了解全球沙律新趨勢！ 沙律為現代必備料理之一，本篇教您用一罐樽裝沙律簡單滿足一餐營養需求，同時分享如法式溫沙律、意式冷麵沙律、日式沙律花束等，多種沙律種類及沙律醬汁搭配作法。
番茄料理變化多！ 番茄營養豐富，且番茄料理方法變化多端，能應用於不同類別的菜系。
創意擺盤裝飾Part 5：釀青瓜篇
讓人無法抗拒的冬蔭功 在泰國幾乎無人不知的「冬蔭功」(Tom Yum Goong)，幾乎等同於泰菜的代名詞，這樣的形容一點也不誇張，加上泰國習慣加入各式香料煮湯，也造就出冬蔭因地制宜的許多「類分身」，近年來更開始融入西方元素，讓冬蔭菜式充滿無限的美味想像。
什麼是umami？ umami 中文為「鮮味」或稱「旨味」，是酸、甜、苦、辣、鹹以外的味覺描述，可謂一種截然不同的味感體驗。
７款植物肉食譜，包含小食、前菜、主菜，讓Party 聚會餐點輕鬆做！ 隨著大眾對健康飲食及環保議題越來越重視，過往大魚大肉的豪食情況漸漸減少再在派對上出現，這次就整合各系列以 The Vegetarian Butcher 植物肉食譜，製作過程既不繁複，亦有豐富的變化空間，來與食客開心share一個健康又環保的佳節盛宴吧！
【植物肉料理】食譜與做法，融入日韓系美食創造話題 日韓美食是年輕一族的追捧首選，若能融入切合潮流的植物肉，更能創造話題。
特色擺盤與網路行銷打造人氣餐廳 網路世代，資訊呈現隨時都在上傳與下載的大爆炸現象，戰場轉到餐飲界也不例外。
冰鮮食材入貨陷廚師點揀好？ 一罉味道穩定、又貼合潮流的早餐湯底，有潛質成為茶餐廳皇牌之一。
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