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每週大廚上菜：黑松露玉米濃湯 以黑松露醬代替鮮黑松露，味道更香更突出，於忌廉粟米湯中加入烘香的原粒粟米，讓濃湯添香脆口感，同時令味道更鮮甜，賣相亦更見精緻。
專業食譜 無論是熱門餐廳資訊、茶餐廳創新技巧，或是前菜食譜、健康營養餐單等食譜靈感都在聯合利華飲食策劃！
Smart Eating專題一：3個業者要跟上的食客潮流趨勢 近年來國外越來越多的名廚和米芝蓮餐廳主張「減少食肉比例、增加蔬食堅果類攝取量」，以健康為主打概念的飲食風氣可稱之為Smart Eating，想要為了跟上這股最新的餐飲潮流，餐飲業者和料理人們請快看過來，3個要點讓你緊跟國際餐飲的腳步！
3分鐘調好正宗香濃黃汁，為餐廳減省燃料費用、人手及時間！ 「黃汁」，Demiglace是法式五大基礎醬汁中，色澤最深、味道最濃的醬汁，雖然材料成本低，但燃料和人力成本仍是餐飲業的挑戰。
2021節日餐牌設計(上) 必睇新年,情人節,母親節做節菜式與節日食譜 2021節日餐牌設計(上)，立即了解農曆新年、情人節、復活節、母親節餐廳必睇的做節菜式與食譜，主廚可根據不同的節日風格，搭配特色調味方式與節日食材，為餐廳設計最具特色的節日餐牌。
西餐 提供製作優質又味道穩定的西式醬汁貼士，讓大廚輕易做出創意又美味的西餐菜式!
創意白汁 清新同時惹味 由茶記、咖啡店到西餐廳，白汁都是最常見的醬汁之一，要如何創造出更多創意選擇呢？
劇場式牛排餐檯：提高自助式餐廳人氣的必勝祕訣 現切牛排檯向來是自助式餐廳內最受歡迎的餐檯，在質量兼顧前提下，廚師可藉由料理的烹飪展演過程，運用技巧與食客進行互動、提供更細緻的五感體驗，即可讓餐檯變身成為一個互動式料理劇場，不但可以大大突顯餐廳特色，更帶動氣氛與營收。
清新微辣新滋味 賣相吸晴啱打卡 以番茄烹調的菜式一般以酸甜風味為主，如果加上川式麻辣感又如何？
家樂牌西廚學院 西餐今期流行甚麽？
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