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清新微辣新滋味 賣相吸晴啱打卡 以番茄烹調的菜式一般以酸甜風味為主，如果加上川式麻辣感又如何？
每週大廚上菜：考博沙律 正宗的考博沙律有牛脷，轉用煙火腿更迎合港人口味；風乾番茄和藍芝士是帶出沙律味道和賣相的靈魂，配合以特色芝士忌廉汁和沙律醬混合的秘製醬汁，全面提升沙律味道層次。
每週大廚上菜：西班牙海鮮飯 在米煮至半熟時加入濃縮鮮雞汁煮，到七成熟加入海鮮及微量藏紅花煮即變金黃，多點貝殼類如青口等會更添鮮味，使用罐裝意大利番茄肉粒，更省時方便，同時令味道更濃郁。
譚府紅酒牛肋骨 口味與一般的紅燒牛肉不同，特別使用酸甜兼具的家樂牌意大利番茄肉粒，讓色澤更加艷麗，味道層次豐富。
西班牙經典燴牛尾 來自安德魯西亞燴牛尾，濃郁的醬汁搭配入口即化的牛尾，一口吃出西班牙舊城區小鎮經典美味！
新式加州沙律佐千島醬 運用頂好牌美玉白汁即可解決自製沙拉醬因保存自製過程受污染因素，能夠比較簡單快捷地製作，幫助廚師輕鬆應付現代餐廳高效率的要求。
譚府粽香腩排 以粽葉與粽繩綑住腩排，避免長時間燉煮肉的形狀散掉；加入家樂牌意大利蕃茄肉粒可以增添天然羅馬番茄的酸甜味，並利用家樂牌真味高湯增添味道的層次感。
龍蝦白酒汁配撒丁島珍珠麵 聖誕菜單靈感：以珍珠麵取代傳統意大利麵，為食客帶來新口感。
食材保鮮有妙法 「咪做大嘥鬼，惜食為香港」相信這句政府口號每個人都聽過，如果食物能夠正確保鮮，不但可以減少浪費食物，更可以減低營運成本。
香濃芝士水管麵 靈感來自美國經典食譜“Macaroni & Cheese”，用家樂牌卡邦尼忌廉汁取代傳統麵撈(Roux)，炒煙三文魚及蘆筍後加入粗型水管麵，待醬汁吸收香氣後即可放入風乾番茄及芝士一起烤焗，為經典食譜增加新意！
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