從視覺到味覺 完美創造冬季飲品

當溫度比較低時，在冬日飲品加上一些小配料，為味蕾和嘴巴帶來額外的享受。除了可以運用不同口味的鮮忌廉、奶蓋增加飲品的口感，還可以在奶蓋上以混搭的方式鋪放爽脆小食，如棉花糖、爆谷、蛋卷、米通粒，或者朱古力餅乾碎等都是不錯的選擇。若想更具賣點，可再放上圈型的西班牙油條（churros），並再灑些朱古力粉，或是淋上焦糖、朱古力等醬汁，更能呈現甜蜜滿溢的氣氛。

藉由豐富配料而增加飲用時的樂趣，例如沖製一些特別飲品，建議選用可以有暖身作用或當季時節的盛產食材，做出口味和顏色別有風味的多彩珍珠，為飲品帶來色澤與口感，例如抹茶珍珠、黑芝麻珍珠、野莓珍珠等。亦可在珍珠為底的基礎下，加上如花生碎、芋頭粒、蜜紅豆等原本在冬季甜品中可能出現的食材，就能沖製出花生珍珠鮮奶茶、香醇芋頭鮮奶茶等飲品，讓口感、嚼勁加倍，不但有趣、特別，還能創造話題。

原本就是抗寒好品的紅茶，若再加入健康食材一起沖製，更能迎合健康潮流，吸引注重健康的養生者目光。例如用黑糖、薑母、牛奶做成的黑糖薑母奶茶，乃至是用蜂蜜漬檸檬做成的蜜釀熱檸檬紅茶，或以玫瑰花釀、紅茶、檸檬做成的檸香玫瑰花茶，都是很適合做為冬天保健的美味飲品。另外，不妨試著加入切碎堅果、牛奶做成堅果奶茶，亦可將堅果改用單一的核桃、夏威夷果仁、芝麻。或者選用冬季應景的香蕉或是南瓜，做成香蕉奶茶、南瓜香料拿鐵，也都別有一番滋味！