必備優質沙律醬
想令碟頭飯汁底更甜酸濃郁？就先要加入穩定易用的沙律醬，令菜式有一個基礎甜酸平衡濃郁底味，再搭配不同風味的特色醬汁。推薦廚師們使用能24小時不易出水的「頂好牌沙律醬」，好讓食材能被完整融合及包裹，並注入豐富的油脂及平衡的甜酸度。這款沙律醬作為全球第一沙律醬品牌，更耐高溫達200度，烹調成熱食亦無問題，加上其包容性高，可以搭配不同味型的醬汁，增添甜酸濃郁滋味，用途亦更廣泛，助大廚發揮更多創意！
龍蝦鮮味一開就有
對茶記來說，海鮮味型醬汁可以增加價值感！例如鮮甜的龍蝦汁，但自家製作龍蝦汁花時間成本人力，建議大廚使用鮮味十足的「家樂牌龍蝦汁粉」，配合上述的沙律醬，就能製作成高質的海鮮醬汁，令碟頭飯滋味升級。
- 「家樂牌龍蝦汁粉」採用北歐進口加拿大鮮龍蝦原料，味道天然醇濃；
- 品質穩定，更可溶於冷水，方便調合沙律醬；
- 輕鬆做出感覺高檔的海鮮底味沙律汁，輕易提升菜式價格。
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