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７款植物肉食譜，包含小食、前菜、主菜，讓Party 聚會餐點輕鬆做！ 隨著大眾對健康飲食及環保議題越來越重視，過往大魚大肉的豪食情況漸漸減少再在派對上出現，這次就整合各系列以 The Vegetarian Butcher 植物肉食譜，製作過程既不繁複，亦有豐富的變化空間，來與食客開心share一個健康又環保的佳節盛宴吧！

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【植物肉料理】食譜與做法，融入日韓系美食創造話題 日韓美食是年輕一族的追捧首選，若能融入切合潮流的植物肉，更能創造話題。

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特色擺盤與網路行銷打造人氣餐廳 網路世代，資訊呈現隨時都在上傳與下載的大爆炸現象，戰場轉到餐飲界也不例外。

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冰鮮食材入貨陷廚師點揀好？ 一罉味道穩定、又貼合潮流的早餐湯底，有潛質成為茶餐廳皇牌之一。

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每週大廚上菜：蒸龍蝦尾配牛油檸檬汁及橄欖 蒸烚時加入百里香及檸檬皮，令龍蝦肉帶出一份鮮香，在已調好龍蝦汁加入南瓜茸，令醬汁的色澤和味道都更富層次，輕炒橄欖時加入百里香，可和龍蝦尾的味道來一個呼應。

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每週大廚上菜：開發新菜色 酥皮焗三文魚 一同了解西式送酒菜、西餐配菜食譜！

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茶記師傅必學！ 香港地做飲食業尤其艱難，租金貴、競爭多，若不能與時並進，只會被潮流所淘汰。

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夏日人氣菜式-湯飯，運用節瓜、冬瓜等夏季食材製作清新湯飯！ 香港夏季炎熱潮濕，口味清淡爽口的節瓜湯飯正好配合追求纖型客人的胃口！

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每週大廚上菜：黑松露羊柳配馬莎拉燒汁伴南瓜茸及意式雜菜 黑松露近年成為中西菜的大熱食材，在澳洲和中國雲南都有出產，售價更相宜，令其更加普及。

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調味之王蠔油 引發菜餚鮮香魅力 蠔油可謂中式烹調中最神奇的調味料之一，不單能有效入味、增色，而且非常百搭，更最重要是能誘發鮮味，讓菜式瞬間爆發鮮香魅力。