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每週大廚上菜：脆炸蝦球龍蝦沙律醬 香港人偏好甘脆可口菜式，夏日炎炎酸甜味道更討好。

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人氣早餐介紹：羅馬蕃茄粒粒湯通粉 水吧早餐湯底、湯通粉食譜大公開！

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每週大廚上菜：南瓜芙蓉帶子 選用低脂低卡的食材如蛋白和帶子，口感清新，為悶熱天氣帶來舒泰感。

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人氣早餐介紹：羅馬蕃茄粒粒湯通粉 水吧早餐湯底、湯通粉食譜大公開！

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每週大廚上菜：西班牙奄列 食材處理和做法 奄列是所有西班牙家庭主婦都懂做的菜式，傳統叫Farmer Omelet(農夫奄列)是早餐吃的，在早午餐菜單設計中十分常見。

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如何快速烹調「羅馬蕃茄粒粒湯通粉」? 茶記餐牌來來去去只是「沙嗲牛」、「雪菜肉絲米」等，對食客來說的確悶了一點。

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製作焗豬扒飯特色口味！ 港式焗飯可謂茶記最經典的菜式，但想製作經典焗豬扒飯，變化多端的醬汁不可少！

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每週大廚上菜：龍蝦汁三文魚煙斗粉 三文魚和帶子肉先用調味粉醃過，能提升鮮味，煎香時留意不要過熟，三文魚過熟會帶腥味，帶子太熟亦會變靭，理想是煮至七成熟，在加入龍蝦汁時海鮮回鑊再煮，口感最為嫩滑。

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每週大廚上菜：桂魚濃湯上海麵 桂魚又名淡水石斑，價廉而鮮味足。

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每週大廚上菜：烤牛柳南瓜蓉蔬菜卷 燒牛柳向來深受大眾歡迎，原條燒然後切片上碟，外皮香脆內裡肉汁豐腴呈粉紅，加入南瓜蓉令賣相和味道全面昇華；配靈感來自越式春卷的蔬菜卷，帶來清新口感。