湯醬新食代: 滑不留口沙律醬烤雞
基礎甜酸平衡醃肉 保持肉質鮮嫩
雖然沙律醬大多數是用於冷盤，但優質的沙律醬其實亦可以用於做熱食，好像是「頂好牌沙律醬」，其特點帶來好處多多，尤其適合醃製肉類烤焗菜式，例如焗雞。
- 油脂豐富，能包裹食材，24小時不易出水；
- 用作醃肉底味，味道更穩定，肉質亦更嫩滑多汁；
- 可耐高溫200度，也可用來做熱食；
- 低飽和脂肪兼低膽固醇，貼合食客所需。
加入牛肝菌風味 打破界限提升高級感
根據「聯合利華飲食策劃」【未來菜單】調查指出，食客們最受打破界限，品嚐中西合璧的創意菜式。想要吸引食客，展現出不一樣的中西合璧效果，不妨在沙律醬用作醃製肉時加入牛肝菌這矜貴香濃的食材。而性價比最高的策略，就是運用「家樂牌森林牛肝黑野菌汁粉」這真材實料的優質汁粉：
- 「家樂牌森林牛肝黑野菌汁粉」採用了高品質牛肝菌，菌味濃郁，即時為沙律醬注入非一般的醇厚鮮香；
- 可用作基礎醃肉底味，亦可用於烤肉時所用的面醬，一醃一焗，輕鬆穩定出餐；
- 想為底味提升層次，可混入不同的風味醬汁或食材，由香草、香料到辣味等等，發揮大廚的創意！
/BQ_1a.jpg "酸辣黃金醬 (適合配炸子雞)")
